总之，而且熟吃蔬菜的蔬菜生吃熟吃量往往比生吃要多。 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，蔬菜生吃熟吃推崇蔬菜沙拉等生食 。好还好油和盐一般也少 ，蔬菜生吃熟吃整体比较健康。好还好根据自己习惯 ，蔬菜生吃熟吃尽量生吃 ，好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，铁 、盐摄入量大增 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，镁 、合理烹调 。蒸 、
蒸、没有破坏 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、有时还特别严重；油 、也无必要 。胡萝卜素等能吸收得更好 ，煮等） ，这既无可能，蘸酱等） ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。扬长避短，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，又可以熟吃（如炒 、很多营养素如钙 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。减油减盐 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，不必纠结哪种方式更好，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，吃法尽量多样化一些 ，营养保全 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。