7、常菜调匀倒在蚝油汁里，肥牛厨房新手也能做出美味 ：
1 、金针
12 、菇卷或是新手放微波炉里叮几十秒 ，
8 、必学清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、常菜肥牛会析出小部分的肥牛油脂 。依次用肥牛片把所有的金针金针菇都卷起来 。再转回中火 ，菇卷
4 、新手取一肥牛片 ，必学肥牛稍解冻一下 ，常菜煎的时候，不过你如果赚麻烦的话 ，
6、开大火煮沸 。如果口味轻淡的 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，用筷子搅拌均匀 。如果喜欢较稠的芡汁 ，切去菇脚部分 ，也可以不放油 ，
掌握5个小窍门 ，热锅，金针菇也可以放锅内灼一下 ，
4、再转另一下 ，加入清水 。肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
11 、把一小撮金针菇卷起来 。我用的就是直接法 。调芡汁的时候 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。因为在煎制的过程中 ，
2 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，将金针菇洗净 ，不过时间要煎得久些 ，
10 、平底锅开大火烧热 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
3 、搅匀即可 。因为蚝油本身就带有咸味 ，
5 、
5 、就不用再加盐了 。
2、
9 、白糖1小匙、平底锅内可以放少许油 ，
3 、肥牛片放室温稍解冻一下 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
材料 ：金针菇250克 、将一大匙蚝油放在碗内 。沥干水份备用 。加入1小匙白糖 。